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中华药膳大全

时间:2019-08-10 09:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  中华药膳大全

  《中华药膳大全》是成都时代出书社出书的图书,作者是中映良品。

  《中华药膳大全》从医学医理的角度出发,按照身体各个分歧部位的需求,赐与分歧的药膳进行食疗,使身体机能获得更好的改善。专家编写、名医指点、养分师阐发、良庖料理是《中华药膳大全》的最大特色。所有的菜例,食用者获得美食享受,又在享受中使其身体获得滋补疾病获得医治。所以说药膳是充实阐扬中药效能的甘旨好菜,出格能满足人们“厌于药,喜于食”的本性。

  中华药膳大全

  The Chinese medicinal Encyclopedia

  39.80 元

  成都时代出书社

  2008-07

  中华药膳大全

  详解各类食材的药性,系统阐发食物与药材的相宜相克、搭配道理,药膳烹饪与服用的禁忌,专业解析各春秋层、各职业人群常见病症以及饮食准绳。

  星级大厨亲身操刀,演绎中华靓汤精选案例的熬制全过程。连系现代人的健康情况、饮食习惯,供给简单易学的药膳配方及制造专业讲解,从药性道理、病理特征的角度出发,详解各类药材的补、泻、调,各类常见食材的性、味、归经与沉浮。助您防治疾病,改善身体机能,提高免疫力,吃得有聪慧,活得超健康。

  本书从医学医理的角度出发,按照身体各个分歧部位的需求,赐与分歧的药膳进行食疗,使身体机能获得更好的改善。专家编写、名医指点、养分师阐发、良庖料理是本书的最大特色。所有的菜例,食用者获得美食享受,又在享受中使其身体获得滋补疾病获得医治。所以说药膳是充实阐扬中药效能的甘旨好菜,出格能满足人们“厌于药,喜于食”的本性。

  快节拍、高强度、高效率的糊口现状,使浩繁忙于工作、精力压力大的人们越来越吃不用,因此史无前例地注重起本身保健来。

  药炊事疗这一奇特的中华饮食文化宝库中的奇葩,就显得越来越主要,也越来更加挥出其特有的荣耀。

  药膳是以药物和食物为原料,颠末烹调加工的一种具有食疗感化的炊事。

  它是中国保守的医学学问与烹调经验相连系的产品。

  药膳并不是食物与中药的简单加工,而是在西医阴阳、真假等辨证理论指点下,南药物、食物和调料三者精制而成的一种既具有养分价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。

  《中华药膳大全》从医学医理的角度出发,按照身体各个分歧部位的需求,赐与分歧的药膳进行食疗,使身体机能获得更好的改善。

  专家编写、名医指点、养分师阐发、良庖料理是《中华药膳大全》的最大特色。

  所有的菜例,食用者获得美食享受,又在享受中使其身体获得滋补疾病获得医治。

  所以说药膳是充实阐扬中药效能的甘旨好菜,出格能满足人们一厌于药,喜于食一的本性。

  我们细心编写的《中华约膳“大全”》,但愿您能在获得甘旨可口好菜的同时,滋补了身体,祛除疾病,具有健康、欢愉的人生。

  中华药膳大全

  食疗文化概述

  中国食疗文化积厚流光

  西医饮食养分观

  食疗功能有几何

  性味归经知几多

  食物的“黄金同伴”

  食疗的“地雷区”

  二十大最具人气的明星药膳

  消化系统理疗篇

  慢性萎缩性胃炎

  胃溃疡与十二指肠溃疡

  病毒性肝炎

  胆囊炎与胆结石

  结肠癌与直肠癌

  清热泻火药膳系列

  野生金霍斛蝎子炖老鸡

  野生金霍斛炖龟

  酸菜全羊汤

  洋参双雪瘦肉汤

  萝卜橄榄成猪骨汤

  健脾和胃药膳系列

  山药膏蟹煲

  浓汁猴头菇

  番茄马铃薯脊骨汤

  山药鸡丝粥

  辣椒叶鸡蛋汤

  消食化积药膳系列

  泰式咖喱虾

  莲子淮山鸽子汤

  山楂麦芽猪横删汤

  葛花苦瓜排骨汤

  山药莲子猪肚汤

  粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤

  冰糖炖香蕉

  生姜大枣汤

  山楂桂皮姜麦水

  番茄红薯牛肉汤

  神经系统保养篇

  三叉神经痛

  安神补脑药膳系列

  灵芝土茯苓炖龙龟

  鲜百合桂圆瘦肉汤

  蘑菇氽羊肉丸

  莲子青蛙汤

  天麻枸杞猪脑汤

  大蒜拌牡蛎

  鲜菇豆腐鱼头汤

  宁心沉着药膳系列

  酱炖雉鸡肉

  洋葱炒甜椒

  香菇糙米饭

  青翠炒虾米

  虫花灵芝炖鸡

  党参大枣猪心汤

  呼吸系统保养篇

  慢性支气管炎

  哮喘性支气管炎

  急性支气管炎

  散风化痰药膳系列

  熏肉花椰菜

  牛肉烩百合

  菜干猪肺汤

  蝉蜕冬瓜汤

  白果青鱼丸

  罗汉果川贝炖鹌鹑

  参苓大枣鸡汤

  清热利咽药膳系列

  药材煮三色蛋

  橄榄木耳炖猪肉

  菊花北芪炖鹌鹑

  金霍斛虫花炖乳鸽

  清补凉乌鸡汤

  止咳平喘药膳系列

  川贝雪梨炖鹧鸪

  川贝桔梗炖鹌鹑

  苦瓜干贝炖龙骨

  沙参玉竹炖乳鸽

  循玮系统保养篇

  防治心血管疾病的七大饮食准绳

  具有降脂感化的食物

  高脂血症患者若何合理饮食

  清热凉血药膳系列

  海底椰炖雪蛤

  通菜茅根瘦肉汤

  牛肉萝卜豆腐暖锅

  珍珠煲草龟

  归芪生姜羊肉汤

  黄芪鲜菇炖黄鳝

  降压排毒药膳系列

  参须枸杞炖白鳝

  五味双参炖鲫鱼

  天麻炖鹧鸪

  养心除脂药膳系列

  什锦暖锅汤煲

  五子养心粥

  牛肉莲子红枣汤

  活动系统保养篇

  活动系统疾病的分类

  活动系统疾病的临床表示

  活动系统疾病的饮食禁忌

  强筋壮骨药膳系列

  牛鼎力炖鹿蹄

  桑寄生牛尾汤

  归参山药炒猪腰

  牛奶大米粥

  当归鲍鱼炖排骨

  人参牛肉冻

  牛杂萝卜汤

  养血生肌药膳系列

  川贝鳄鱼炖鹧鸪

  人参鸡丝冷盘

  荷香红枣蒸团鱼

  人参首乌粥

  红糟羊肉汤

  木瓜鱼腩煲

  杜仲月子水

  松仁枸杞炒饭

  花生煲猪尾

  百香果蜜梨海鲜

  草菇炒青蛙

  皮蛋瘦肉薏仁粥

  内排泄系统保养篇

  内排泄的概念及分类

  内排泄疾病的医治准绳

  常见内排泄疾病的调度

  清热燥湿药膳系列

  银芽炒鳝丝

  红枣炖兔肉

  冬瓜老鸭汤

  芹菜拌腐竹

  降糖解毒药膳系列

  黑豆党参煲塘虱

  什锦瓦罐汤

  蟹棒韭菜花

  白菜煮豆腐

  平肝润肤药膳系列

  蛤蜊冬瓜盅

  菌菇瘦肉汤

  姜丝乌梅蒸草鱼

  奶油蒸地瓜

  中华药膳大全

  第一篇食疗文化概述

  中国食疗文化积厚流光

  中国食疗文化的最大特点是浑然天成,效法天然。于日常人生必需的饮食之时,在不知不觉、成心无意之间,和谐鼎鼐,强身益寿,医治疾病。它无毒无害,使人置身于美食文化的高度享受之中。

  药物的本义是指有毒的工具,而食物是无毒的。用无毒的食物庇护身体健康、祛除疾病,当然是最佳选择,也最合适回弃世然的尺度。大天然为人类供给了生命动力的来历,人通过呼吸、饮食而获得它,故食疗寄寓于日常的饮食之中,是顺理成章的。

  通俗的饮食文化之“和谐鼎鼐”,就在不知不觉、成心无意之间为我们供给了最好的食养、食疗之健康食物。这是由于“五味”代表着人体对各类各样养分物质的需求,人宜食杂,不该偏嗜。中国饮食文化不单菜品、食肴品种繁多,并且每种食物的烹制都应五味和谐。如许不只顺应了口胃的享受,同时又合乎身体气血的需求,故它们作为健康食物和保健食物,其价值也是不问可知的。我们之所以说“不知不觉”、“成心无意”,便是指中国保守的饮食烹饪准绳“和谐五味”与西医学的以四气五味道理为指点的用药准绳相分歧。

  此外,几千年来保守的饮食文化情况、美食美器的共同、诗词歌赋的协调、酒茶等的消遣……其本身所具有的愉悦精力对推进身心健康的感化,也不成低估。现代医学也有采用音乐、情况治病等辅助疗法的。然而饮食文化情况本身不是为治病而设,并不锐意营建,而是与饮食文化共生。野餐有山川之美,令人心旷神怡;酒楼饭店有富贵之美,让人感触感染温和缓强烈热闹;茶馆酒坊有俭朴之美,使人如卸重担、歇足力量……有时餐室屏风的一幅画,或墙上的一副春联,也说不定正对上了某位门客的思惟病根,或生愉悦,或高兴扉,能起到辅助医治的感化。文人士子聚在一路喝酒吟诗,更足以发泄烦恼,排遣懊恼,这比如一些餐馆内设卡拉0K,让人们无机会吼出胸中不快,也可调理情感,愉悦人生。

  所以,中国食疗文化的第一大功能机制,恰是保守的饮食文化大布景的赐赉,融合空气,出之天然,让人们在享受中获得摄生的好处。

  援用日期2017-05-05

  词条标签:

  中华药膳大全图册

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